Create Distinctive Flavour Profiles.
We combine natural flavour-building ingredients such as Black Garlic, Black Lemon with complementary ingredient solutions to help ingredient companies and food manufacturers create richer and more complex sensory experiences.
Take Your Products Beyond Sweetness.
Modulate flavour, aroma, acidity, umami and body to create more balanced, complex and distinctive formulations.
THE SENSORY MODULATION PLATFORM
Distinctive Flavor Profiles, Tailored for your Company.
Sweetness · Umami · Acidity · Aroma · Body · Depth · Complexity
INGREDIENT TOOLBOX
Our platform brings together distinctive natural flavour-building ingredients and complementary ingredient solutions. Each ingredient contributes specific sensory attributes, allowing us to develop tailored flavour profiles for different food applications.
¿QUÉ RELACIÓN TIENE LA REACCIÓN DE MAILLARD CON LAS VERDURAS Y FRUTAS NEGRAS DE LAC?
La reacción de Maillard fue investigada en profundidad por el químico Louis-Camille Maillard en la década de 1910. Se trata de un proceso químico que tiene lugar entre proteínas y azúcares al calentar los alimentos. Este proceso reorganiza los componentes aromáticos, crea nuevos sabores y modifica el color de los alimentos.
La reacción de Maillard transforma nuestro ajo, cebolla, limón y naranja crudos en:
Melaza infusionada con verduras y frutas negras
Nuestra mezcla exclusiva de melaza con ajo negro añejo ofrece un sabor intenso y rico en umami, perfecto para salsas, glaseados y productos horneados.
Rico en antioxidantes y minerales, naturalmente dulce y versátil para cocinar y hornear.
Miel infusionada con verduras y frutas negras
Esta miel, infusionada con ajo negro añejo, combina un dulzor natural con un sabor intenso y profundo, perfecto para adobos, aderezos y productos horneados.
Rico en antioxidantes y minerales, naturalmente dulce y versátil para cocinar y hornear.
Jarabes infusionados con frutas y verduras negras
Elaborados con ajo negro añejo, nuestros jarabes y edulcorantes proporcionan un sabor equilibrado que realza postres, bebidas y glaseados.
Sin azúcares refinados, naturalmente dulce y perfecto para un estilo de vida mejor.
VERDURAS Y FRUTAS NEGRAS EN LA INDUSTRIA DE INGREDIENTES
Tanto el sector de servicios de alimentación como el de la industria de procesamiento de alimentos podrían beneficiarse del uso de los productos de LAC.
Las industrias alimentarias de aperitivos, pasteles, helados, salsas, carne, pescado, productos de panadería, queso, aceitunas, vinagre y mucho más pueden beneficiarse de los productos de LAC.
ELABORADO CON INGREDIENTES DE PRIMERA CALIDAD PARA UN SABOR MÁS INTENSO Y AGRADABLE AL PALADAR
Elaborada con los mejores ingredientes, nuestra melaza de ajo negro ofrece sabores intensos y beneficios para la salud, convirtiéndola en la opción predilecta de chefs y artesanos culinarios exigentes. Cada cucharada es rica en antioxidantes y minerales, y resulta una alternativa natural al azúcar.
High-quality organic ingredients
Bold and balanced flavors
Natural sugar alternative
LAC Y ATENCIÓN MÉDICA. “EL ARTE DE ENVEJECER”
LAC ya colabora con el Dr. Gabriel Pallante en su negocio de nutrición en Estados Unidos, Latinoamérica y Filipinas. El Dr. Pallante es un reconocido experto en soluciones de salud holística.
CONSEJOS DE REPOSTERÍA Y RECETAS SALUDABLES CON EDULCORANTES ORGÁNICOS
Aprovecha al máximo el sabor y los beneficios para la salud de nuestros edulcorantes orgánicos con estas útiles recetas y consejos. Ya sea para hornear pan o preparar salsas, nuestras recomendaciones te ayudarán a obtener resultados perfectos. Recetas y consejos destacados:
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LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTES SOBRE LOS EDULCORANTES SALUDABLES INFUSIONADOS
Descubre cómo la melaza, la miel y los jarabes orgánicos de ajo negro de Healthy Infused Sweeteners han transformado la experiencia culinaria de chefs y artesanos de la alimentación. Esto es lo que dicen nuestros clientes.
